Tenerife Utara sedang bersedia untuk menjadi, selama beberapa hari, titik pertemuan antarabangsa yang sebenar di mana dapur, memancing dan sains duduk di meja yang sama untuk bercakap tentang laut. Edisi kelapan Encuentro de los Mares (Pertemuan Laut) tiba buat kali pertama di kawasan pulau ini dengan objektif yang jelas: untuk meletakkan lautan sebagai pusat perbualan awam, bukan sahaja sebagai sumber ekonomi, tetapi sebagai warisan hidup yang membentuk masa kini dan masa depan masyarakat kita.
Di bawah moto "Ibu Kota Semula Jadi Biru"Forum ini bertujuan untuk mengkaji semula bagaimana kita berhubung dengan laut dan lautan daripada pelbagai bidang seperti penyelidikan saintifik, pengurusan perikanan, gastronomiEkonomi biru dan budaya maritim akan menjadi antara topik yang dibincangkan. Selama beberapa hari, cef terkenal, pakar biologi marin, wakil institusi dan profesional industri perikanan akan menangani cabaran, peluang dan perspektif baharu tentang dunia marin.
Sebuah forum antarabangsa yang melihat lautan sebagai modal semula jadi
Pertemuan Lautan menghadapi pelayaran kelapannya antara 3 dan 6 Mei di utara TenerifeDengan ibu pejabat di Puerto de la Cruz dan Garachico, ia sedang mengukuhkan dirinya sebagai forum unik di mana disiplin yang jarang bertindih berkongsi ruang dan perdebatan. Konsep "Modal Semula Jadi Biru" berfungsi sebagai benang panduan untuk keseluruhan program, berdasarkan idea yang mudah tetapi berkesan: laut dan lautan merupakan salah satu aset utama planet ini dan mengekalkan kedua-dua biodiversiti dan ekonomi serta budaya pelbagai wilayah, oleh itu pengurusan lautan Ia adalah kunci kepada masa depan mereka.
Acara ini dipromosikan oleh Majlis Pulau Tenerife, melalui Pelancongan Tenerife dan jenamanya Tenerife Membangkitkan EmosiKongres ini juga mempunyai penglibatan aktif Majlis Bandaraya Garachico, yang akan menganjurkan acara awam pembukaan. Ia akan menghimpunkan penceramah dari sedozen negara, menjamin perspektif yang pelbagai tentang pengurusan lautan, cabaran perikanan lestari dan peranan gastronomi dalam melindungi alam sekitar marin.
Konsep modal biru bukan sekadar label alam sekitar. Program ini menekankan bahawa lautan merupakan tumpuan biodiversitimakanan, tenaga, identiti budaya dan ingatan kolektifMereka adalah kunci kepada pengawalaturan iklim, kestabilan rantaian makanan, dan kelangsungan hidup banyak komuniti pesisir. Itulah sebabnya penganjur menegaskan bahawa kita tidak lagi boleh melihat laut hanya sebagai "pantri" atau landskap, tetapi sebagai rakan kongsi yang rapuh yang kesihatannya mempengaruhi kualiti hidup global.
Dimple Melwani, Ketua Pegawai Eksekutif Turismo de Tenerife, meringkaskan falsafah acara tersebut dengan menekankan bahawa kongres tersebut merangkumi model pembangunan yang ingin dipromosikan oleh pulau itu: berasaskan kemampanan, pengetahuan dan penghormatan terhadap alam sekitarBagi Melwani, lautan adalah sebahagian daripada identiti Tenerife dan strategi masa depannya, dan forum ini bertindak sebagai ruang di mana sains, masakan, perikanan dan institusi berhubung untuk menangani cabaran utama yang berkaitan dengan laut.
Selaras dengan itu, pengarah kongres, Benjamín Lana, mengimbas kembali bahawa Laut dan lautan "lebih daripada sekadar landskap"Sumber yang sangat besar ini membentuk masa kini kita dan mesti diuruskan secara bijak. Tujuan perhimpunan ini adalah untuk menjana seruan kolektif bagi mengiktiraf nilai ekosistem marin dan keperluan untuk melindunginya tanpa mengorbankan potensi ekonomi dan budaya mereka.
Pembukaan popular di Garachico dan watak utama untuk Tenerife
Program ini akan bermula pada hari Ahad, 3 Mei dengan Hari Gastronomik Popular di Plaza de la Libertad di GarachicoDifahamkan sebagai pintu masuk terbuka untuk penduduk dan pelawat, sesi merasa makanan akan ditawarkan di sana. masakan makanan laut Pada harga yang berpatutan, dengan hidangan yang meraikan makanan laut dan tradisi memancing tempatan. Acara pembukaan ini bertujuan untuk menyampaikan mesej kongres kepada orang ramai dan mengingatkan semua orang bahawa masa depan planet ini juga bergantung pada apa yang kita letakkan di atas pinggan kita.
Tenerife akan memainkan peranan yang sangat ketara sepanjang hari. Di bawah naungan Tenerife Membangkitkan EmosiPulau ini akan diwakili dalam pembentangan yang tertumpu pada kesan rizab marin terhadap perikanan tempatan, apa yang dipanggil "khazanah biru" Kepulauan Canary, dan cabaran kesihatan khusus kepulauan itu, seperti risiko keracunan ciguatera. Matlamatnya adalah untuk mempamerkan Tenerife sebagai makmal hidup yang sebenar di mana ia boleh menguji dasar pemuliharaan, model perikanan yang bertanggungjawab, dan projek inovasi berkaitan lautan.
Jabatan Penternakan dan Perikanan Majlis Pulau juga menekankan kepentingan acara ini. Rafael González, ketua Perkhidmatan Teknikal, menekankan bahawa Majlis komited untuk untuk meningkatkan penggunaan ikan, untuk mengukuhkan akuakultur dan melindungi ekosistem marinDan acara seperti ini membantu mempelbagaikan produk makanan laut dan mendekatkannya semula kepada pengguna. Mesejnya jelas: ia bukan sekadar membincangkan tentang kemampanan, tetapi tentang menjadikannya satu realiti dalam ekonomi pulau itu.
Selain pembentangan, kongres ini akan mengetengahkan budaya maritim Kepulauan Canary, perdagangan yang berkaitan dengan laut, dan peranan komuniti pesisir dalam pemuliharaan sumber. Program ini juga akan memberi perhatian kepada dimensi budaya lautanMengingati bahawa cerita, muzik, tradisi kulinari dan cara hidup telah dibina di sekitar air masin, membentuk sebahagian daripada identiti banyak wilayah pulau seperti Tenerife.
Bahagian utara pulau itu, dengan bandar-bandar seperti Puerto de la Cruz dan Garachico, akan menjadi tempat untuk perdebatan, demonstrasi kulinari dan mesyuarat profesional dalam beberapa hari akan datang. Oleh itu, landskap Atlantik akan menjadi lebih daripada sekadar latar belakang: ia akan berfungsi sebagai contoh praktikal bagaimana Wilayah gunung berapi dan marin boleh membangunkan strategi masa depan berdasarkan modal semula jadi birunya..
Anugerah Sartún kepada Theresa Zabell dan penghormatan kepada legasi maritim
Salah satu acara kemuncak edisi ini ialah penganugerahan Anugerah Sartún kepada Theresa ZabellZabell, juara pelayaran Olimpik dua kali dan tokoh penting dalam sukan Olimpik Sepanyol, telah dianugerahkan hadiah tersebut. Anugerah ini mengiktiraf kerjaya yang berkait rapat dengan laut dan, dalam kesnya, komitmen berterusannya terhadap lautan melangkaui persaingan. Selepas bersara daripada sukan itu, Zabell mengasaskan Yayasan Ecomar, yang mana beliau telah menjalankan kerja pendidikan alam sekitar yang meluas dalam kalangan golongan muda, mempromosikan kemampanan dan rasa hormat terhadap persekitaran pantai.
Pengiktirafan terhadap Zabell selaras dengan matlamat mesyuarat untuk mengetengahkan bagaimana sukan dan keterlihatan awam boleh menjadi alat untuk transformasi sosial yang memihak kepada persekitaran marinHadiah Sartún bertujuan untuk memberi tumpuan kepada individu dan projek yang telah menggunakan pengaruh mereka untuk mempromosikan pemuliharaan lautan, sama ada dari segi sains, gastronomi, pendidikan atau budaya.
Program ini juga akan memberi penghormatan kepada imej kongres itu sendiri, iaitu SartúnSebuah figura hibrid dengan kepala sardin dan ekor tuna telah menjadi simbol acara tersebut. Beberapa sesi akan dikhaskan untuk sardin daripada tiga perspektif yang saling melengkapi: masakan, perikanan dan pemakanan. Ideanya adalah untuk menunjukkan bagaimana produk yang kelihatan sederhana boleh mempunyai nilai gastronomi, ekologi dan sosial yang sangat besar apabila ditanam secara lestari.
Satu lagi detik yang amat emosional ialah Penghormatan kepada jurugambar bawah air Sergio HanquetBeliau meninggal dunia pada 10 Februari 2026, semasa menyelam di luar pantai Arona. Dianggap sebagai tokoh terkemuka dalam fotografi marin dan pembela warisan semula jadi bawah air pulau-pulau itu, beliau akan menerima anugerah Sartún de Honor daripada Encuentro de los Mares selepas kematiannya, sebagai pengiktirafan atas sumbangannya dalam meningkatkan kesedaran tentang hidupan marin Canarian.
Acara ini akan menampilkan pembentangan oleh Yeray Delgado, seorang jurugambar bawah air dari Tenerife, yang akan membincangkan seni menghargai hidupan laut dalam segala keluasannyaIntervensi beliau bertujuan untuk mengetengahkan bagaimana imej boleh menjadi alat kesedaran yang ampuh, mampu mendekatkan keindahan dan kerapuhan dasar laut kepada orang awam, dan mencetuskan penglibatan yang lebih besar dalam perlindungannya.
Sebuah pasukan saintis, pakar dan cef antarabangsa
Senarai peserta dalam edisi ini merangkumi beberapa suara antarabangsa terkemuka dalam sains marin, dasar perikanan dan gastronomiDalam bidang saintifik, profesor Sains Marin Carlos Duarte akan bertindak sebagai pengarah saintifik mesyuarat itu, mengartikulasikan program dengan fokus penyelidikan yang kukuh dan pandangan rentas sektor perikanan.
Antara tokoh penting dalam politik Eropah, kehadiran Lorella de la Cruz, bertanggungjawab terhadap dasar perikanan di Suruhanjaya Eropah (Timbalan Ketua Unit – Sektor Ekonomi Biru, Akuakultur dan Perancangan Ruang Maritim). Pembentangan beliau akan relevan untuk memahami peranan strategi perikanan Kesatuan Eropah dalam membentuk masa depan laut, serta cabaran dan peluang kawal selia ekonomi biru dalam konteks Eropah.
Bidang biologi saintifik dan marin akan menampilkan pakar-pakar terkenal di peringkat antarabangsa seperti Patti Schaefer dan Ann Golob, ketua-ketua Yayasan Rauch (AS), khusus untuk pemeliharaan ekosistem marin di seluruh dunia; Penyelidik CSIC Núria Marbà; Ahli ekonomi Slovenia Sandra Damijan, profesor di Universiti Ljubljana; ahli biologi marin dan profesor Alberto Brito; Profesor Universiti Algarve Ester Serrão; Penyelidik Universitat Politècnica de València Ana Fuentes; dan pakar dari Institut Oseanografi dan Perubahan Global, Santiago Hernández.
Kumpulan saintifik dan teknikal ini dilengkapi dengan profil seperti Rogelio Enríquez, presiden Akademi Gastronomi Madrid dan pakar terkenal dalam pengetinan ikan, yang akan menawarkan perspektif unik tentang persilangan produk, industri dan pemeliharaan sumber marin. Panel penceramah akan membincangkan dimensi ekologi dan iklim lautan serta peranannya dalam keselamatan makanan dan ekonomi Eropah.
Seperti kebiasaan di Encuentro de los Mares, gastronomi akan menjadi tumpuan utama. Program ini akan menghimpunkan cef-cef terkemuka yang pakar dalam masakan makanan laut, termasuk Alexandre Couillon (La Marine*, L'Herbaudière), salah seorang nama Perancis yang hebat dalam masakan makanan laut haute; Javier Olleros dari Galicia (Culler de PauO Grove); atau chef Basque yang berpangkalan di Tenerife Erlantz Gorostiza (MB Abama**, Guía de Isora), duta masakan haute di Nusantara.
Senarai chef antarabangsa berkembang dengan nama-nama seperti Jacopo Ticchi (Da Lucio*, Rimini); Carlos de Medeiros (Bar Amour*, Oslo); Josean Alija (Nerua*, Bilbao); Iván Domínguez (Nado, A Coruña); Berto Domínguez (D'Berto, O Grove); Pablo Sánchez (Los Marinos José, Fuengirola); Aitor Arregi dan Pablo Vicari (Elkano*, Getaria, dan Cataria, Chiclana de la Frontera); Benito Gómez (Bardal**, Ronda); Gil Fernándes (Fortaleza do Guincho*, Cascais); Diego Schattenhofer (Taste 1973*, Playa de las Américas); Miguel Barrera (Cal Paradís*, La Vall d'Alba); dan Alberto Margallo (San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife).
Senarai chef yang luas ini akan membolehkan para peserta meneroka, melalui pembentangan dan demonstrasi, ufuk baharu masakan makanan lautDaripada masakan mewah yang menampilkan makanan laut dan hidangan istimewa kepada rasa Adriatik, laut Nordik, dan interaksi antara gunung dan laut, matlamatnya bukan sahaja untuk mempamerkan teknik dan hidangan, tetapi juga untuk merenungkan bagaimana gastronomi boleh menjadi suara untuk industri perikanan dan alat untuk meningkatkan kesedaran tentang penggunaan makanan laut yang bertanggungjawab.
Sains, perikanan dan ekonomi biru: paksi utama perdebatan
Program untuk edisi kelapan telah direka bentuk dengan fokus saintifik yang kukuh dan pandangan yang luas tentang sektor perikananAntara topik yang akan dibincangkan ialah nilai hidupan marin, peranan padang rumput laut sebagai modal semula jadi, hubungan antara lautan, ekonomi dan makanan, dan kes-kes Portugal dan Afrika sebagai contoh ekosistem yang membekalkan dan menjana nilai tambah.
Salah satu tema yang akan berulang ialah analisis peranan strategi perikanan EU di atas meja di mana masa depan laut diputuskan. Isu-isu yang perlu ditangani termasuk pengurusan kuota, perlindungan habitat sensitif, keserasian antara aktiviti perikanan dan pemuliharaan, dan promosi ekonomi biru sebagai enjin pembangunan mampan di Eropah.
Memancing akan dibentangkan sebagai salah satu tema utama kongres, dengan perdebatan mendalam mengenai masa depan profesion perikanan artisanalPersidangan ini akan membincangkan akibat kehilangannya dan peranan yang harus dimainkan oleh penternakan ikan dalam bekalan makanan global. Akan ada kajian khusus tentang masa kini dan masa depan akuakultur di Mediterranean, serta peluang untuk merenungkan cara untuk membawa pengguna kembali kepada makanan laut, menghubungkan semula meja dengan pelabuhan.
Forum ini akan merangkumi ahli perniagaan dan profesional daripada sektor ini, seperti Eduardo Guardiola (Kumpulan El Amarre, Seville), Sebastián Martín (Chinchín Puerto, Caleta de Vélez), Roberto Rodríguez (Artesans da Pesca), dan Manuel Díaz, ketua Persatuan Nelayan Nuestra Señora de las Mercedes Los Cristianos. Turut hadir ialah María Luisa Álvarez Blanco, pengurus besar FEDEPESCA, yang akan memberikan perspektif mengenai pengedaran runcit produk makanan laut di Sepanyol.
Selain aktiviti ekstraktif, mesyuarat ini juga akan membincangkan ekonomi biru dalam erti kata yang luasTenaga marin bersih, perlindungan habitat, pemulihan dasar lautPerjuangan menentang plastik dan pencemaran, dan model tadbir urus yang mengintegrasikan sains, pentadbiran dan komuniti tempatan. Ideanya adalah untuk menunjukkan bahawa pengurusan modal semula jadi biru memerlukan penyelarasan antara pelbagai pihak berkepentingan dan visi jangka panjang.
Tenerife, makmal untuk risiko dan peluang lautan
Dalam kerangka umum ini, Tenerife dan Kepulauan Canary akan menduduki ruang mereka sendiri Agenda ini penting kerana kebergantungannya yang kuat terhadap laut dan pengalamannya dalam menguruskan risiko yang berkaitan dengan keselamatan makanan. Salah satu topik khusus yang akan ditangani ialah ciguatera, keracunan makanan yang disebabkan oleh pengambilan ikan yang mengandungi ciguatoxin, sebatian yang dihasilkan oleh mikroorganisma marin tertentu.
Kemunculan kes rokok di kepulauan itu memaksa perkembangan kawalan khusus ke atas tangkapan tertentu untuk melaksanakan sistem pengawasan epidemiologinya sendiri. Pakar terkemuka Kesatuan Eropah mengenai perkara ini, Ana Gago-Martínez, profesor di Universiti Vigo dan penyelidik dalam Kimia Analisis dan Makanan, serta pengarah Makmal Rujukan EU untuk Biotoksin Marin, akan berucap di kongres tersebut untuk menerangkan rangka kerja saintifik dan kawal selia yang telah dibina di sekitar risiko ini.
Selain ciguatera, pembentangan yang difokuskan pada Kepulauan Canary akan menganalisis Kesan rizab marin terhadap perikanan tempatanPotensi kawasan perlindungan untuk menjana semula kawasan perikanan dan keupayaan kepulauan untuk meletakkan dirinya sebagai peneraju dalam pengurusan bersepadu modal biru akan diketengahkan. Tumpuan juga akan diberikan kepada ciri-ciri unik sesebuah wilayah pulau, di mana sempadan antara darat dan laut sangat porous dan di mana sebarang keputusan mengenai garis pantai mempunyai kesan segera terhadap ekonomi dan biodiversiti.
Apa yang dipanggil "khazanah biru" Kepulauan Canary difahami di sini sebagai koleksi ekosistem, spesies dan landskap bawah air yang menghasilkan produk yang bernilai gastronomi yang hebat, daripada ikan dan kerang-kerangan hinggalah alga dan sumber lain yang muncul. Melindungi warisan ini, menurut penganjur, adalah kunci untuk menjamin gastronomi yang pelbagai, sedar dan berpandangan jauh, mampu menjana nilai ekonomi tanpa mengurangkan asas ekologi yang menyokongnya.
Dalam erti kata lain, Tenerife mempersembahkan dirinya kepada dunia sebagai tempat di mana laluan gastronomi, projek saintifik, inisiatif pelancongan lestari dan pengalaman memancing artisanal bersilang, membentuk mozek amalan yang boleh menjadi rujukan untuk wilayah lain di Sepanyol dan Eropah yang ingin mengukuhkan hubungan mereka dengan laut dari perspektif yang lestari.
Sepanjang pelbagai sesinya, Encuentro de los Mares sekali lagi akan menunjukkan bahawa apabila Sains, gastronomi, perikanan dan budaya saling mendengar antara satu sama lain.Diagnosis yang lebih komprehensif dan penyelesaian yang lebih realistik muncul. Mesej yang disampaikan melalui keseluruhan program adalah jelas: laut bukanlah tempat penyimpanan barang yang tidak terhingga atau latar belakang pelancongan, tetapi warisan yang hidup, rapuh, dan penting yang pemeliharaannya akan membentuk sebahagian besar masa depan kolektif kita, terutamanya di wilayah pesisir seperti Tenerife dan di seluruh Atlantik Eropah.
