Penjualan haiwan eksotik beku sekali lagi membawa keselamatan makanan menjadi tumpuan yang ketara berikutan campur tangan pihak berkuasa kesihatan. Dalam operasi baru-baru ini, penjualan penyu dan katak beku tanpa kebolehkesanan atau akreditasi kesihatan, amalan yang dilarang oleh peraturan apabila asal, pengendalian dan kebersihan tidak dijamin.
Kejadian ini berlaku di sebuah pusat beli-belah terkenal kejiranan Meiggs Kes Santiago telah mencetuskan semula kebimbangan mengenai import dan penjualan produk haiwan. Pemeriksaan disahkan pelanggaran berulang dalam pelabelan, pemuliharaan dan dokumentasi, dengan perhatian khusus kepada kumpulan penyu dan katak yang ditawarkan kepada orang ramai.
Penutupan pusat membeli-belah kerana menjual produk tanpa kawalan
Pihak Berkuasa Kesihatan Metropolitan memutuskan penutupan a pusat membeli-belah asal Cina di kawasan kejiranan Meiggs selepas mendapati bahawa itik beku, katak dan penyu telah dijual tanpa pensijilan yang diperlukan oleh peraturan semasa. Menurut pihak berkuasa, pihak kekurangan kebolehkesanan Ia menghalang pengesahan keadaan kebersihan, rantai sejuk dan asal undang-undang, meningkatkan risiko bagi pengguna.
Semasa pemeriksaan, didapati makanan ini berasal dari haiwan mereka dijual keseluruhannya dan tanpa memenuhi keperluan pelabelan asas. Untuk kegunaan manusia, peraturannya jelas: produk mesti tiba dengan betul, dan pemprosesannya mesti menjamin keselamatan mikrobiologi dan kawalan parasit.
Apa yang didedahkan oleh pemeriksaan
Pemeriksa menyifatkan kehadiran unit beku yang masih mengandungi bahagian seperti kaki, cakar, dan kepala. tanpa pelabelan wajib mengenai kumpulan, tarikh, negara asal atau keadaan penyimpanan. Dalam senario itu, adalah tidak mungkin untuk menolak bahaya penghantaran patogen atau untuk memastikan rantai sejuk berterusan.
Kekurangan dokumentasi yang membuktikan kemasukan sah dan kebolehkesanan kumpulan tersebut ditambah lagi dengan kekurangan dalam maklumat pengguna. Jenis-jenis kekurangan ini, berulang di premis yang berbeza diperiksaIa berkaitan dengan risiko pencemaran yang lebih tinggi dan amalan penyimpanan bukan standard.
Sekatan dan langkah yang diterima pakai
Berikutan penutupan pertubuhan itu, satu perintah telah dikeluarkan Pembuangan segera dari stok Pelanggaran telah dikesan dan proses sekatan telah dimulakan. Pentadbir berdepan denda yang boleh mencecah [jumlah yang hilang]. $ 60 juta, sebagai tambahan kepada kemungkinan tindakan undang-undang jika kerosakan atau risiko tambahan kepada kesihatan awam ditemui.
Pihak berkuasa kesihatan mengumumkan peningkatan pemeriksaan di arked beli-belah dalam sektor itu, dengan tujuan mengganggu bekalan yang tidak teratur produk asal haiwan dan mencegah kejadian baharu yang dikaitkan dengan penjualan penyu dan katak beku tanpa kawalan.
Imbangan kawalan: lebih daripada 230 pemeriksaan dan tahap ketidakpatuhan yang tinggi
Sejak 2023, perkara berikut telah dijalankan lebih daripada 230 pemeriksaan kepada perniagaan yang menjual makanan import, dengan kadar ketidakpatuhan hampir 60%, menurut pihak berkuasa. Corak ini mencadangkan masalah berterusan dengan pelabelan, dokumentasi import, penyimpanan dan kebolehkesanan.
Peningkatan pengawasan bertujuan untuk menggalakkan perubahan tabiat dalam rantaian bekalan dan jualan, supaya bekalan memenuhi piawaian keselamatan minimum. Mereka tidak sepatutnya mencapai pengguna akhir.Makanan berasaskan haiwan tidak boleh sampai kepada pengguna akhir.
Nasihat untuk pengguna di Sepanyol dan Eropah
Dalam kes seperti ini, pakar mengesyorkan menyemak semula asal, pelabelan dan meterai rasmi Sebelum membeli produk haiwan, terutamanya jika ia eksotik atau diimport, semak pelabelan. Maklumat yang boleh dilihat hendaklah termasuk negara asal, tarikh dan nombor kelompok, serta arahan penyimpanan.
Di peringkat Eropah, pihak berkuasa memerlukan makanan yang berasal dari haiwan dibentangkan data pengenalan yang jelas dan data pengenalan yang jelas. Mengelakkan saluran tidak formal dan mengutamakan perniagaan yang menunjukkan kawalan rasmi mengurangkan risiko zoonosis dan kegagalan rantaian sejuk.
Sekiranya terdapat sebarang kecurigaan tentang penyelewengan—contohnya, kekurangan pelabelan dalam bahasa Sepanyol atau data yang tidak lengkap—adalah dinasihatkan untuk jangan beli produk dan melaporkannya kepada pengguna atau perkhidmatan keselamatan makanan yang berkaitan.
Kes Barrio Meiggs menawarkan beberapa pengajaran: penjualan penyu dan katak beku tanpa kebolehkesanan merupakan satu risiko sebenarPemeriksaan telah mengesan peratusan tinggi ketidakpatuhan; dan sekatan bertujuan untuk menghalang amalan yang melanggar peraturan dan perlindungan pengguna.